北京烤鸭作文

北京烤鸭作文_450字

今天，我们全家到北京转了转天坛公园、看了看中央电视台发射塔、游了游皇家公园——颐和园。

晚上，吃晚饭时我们发愁了，吃什么好呢？我和弟弟异口同声地说：“到北京不吃烤鸭真遗憾，不到长城非好汉。”爸爸一听就知道什么意思了，“好，我-们-吃-北-京-烤-鸭”。

路上我和康蛋（我弟的外号）一会笑一会跳，到了烤鸭店，我们不唱也不跳了，因为我们被烤鸭馋得直流口水，不一会烤鸭就上来了，看到烤鸭爷爷滔滔不绝的讲了起来，这烤鸭可大有来头，明初年间，老百姓和皇上都喜爱吃烤鸭，据说，明太祖朱元璋就每食烤鸭一只，于是宫廷里的御厨就变着法的做烤鸭，结果就发明了两种制作烤鸭的方法，一种是叉烧烤鸭，一种是焖炉烤鸭，可皇上只喜欢最普通的民间烤鸭——金陵烤鸭，金陵烤鸭的原料是用净重在2。5公斤左右肥大的草鸭烤制而成。

我们吃的是金陵烤鸭，它的口感很好，肉质细嫩，肥儿不腻，味道醇厚。告诉你吃烤鸭有两种吃法：1。女士吃法---沾着白糖吃；2。沾着甜面酱，用烙馍卷着黄瓜条、萝卜条、葱丝吃。有机会你也试试，味道不错哦。

(责任编辑：齐老师)

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北京烤鸭，我的最爱_750字

说到北京烤鸭，全中国人都耳熟能详了，那脆脆的皮嫩嫩的肉，看着都叫人垂涎三尺，吃就更不用说了，我还真有这么一次吃烤鸭的美妙经历呢!

刚进到烤鸭店里，那一股浓郁的香气便扑面而来，店里装修得充满古典气息。坐在门前的看台上，我们可以现场观看烤鸭的制作过程，那一只只刚出炉的热的烤鸭真的是独具魅力，吸引我们的眼球。据服务员说；“烤鸭家族中最辉煌的要算是全聚德了。全聚德采用的是挂炉烤法，不给鸭子开膛，只在鸭子身上开个小洞坦内脏拿出来，然后往鸭肚子里灌水，然后再把小洞系上后挂在火上烤。这方法既不使鸭子失水又可以让鸭子的皮胀开不被烤软，烤出的鸭子又薄又脆，成了烤鸭最好吃的部分，严格地说，只有这种办法才叫北京烤鸭。”原来小小的烤鸭还有如此之大的学问!

那烤鸭真的像人们说的那样美味吗?吃了你藏有深刻的体会了。等了不一会儿，一个推着烤鸭的精致小推车就来到了桌前。上面放着刚出炉的烤鸭。油亮的色泽加上五颜六色的花朵，显得更加诱人，更加漂亮精致。厨师们需把烤鸭的皮一片一片地切下来，那一把笨重的大刀，在厨师的手里显得那样灵巧那样自如，香香的面皮韧劲十足，口感一定格外的好，那烦重的切皮工作在厨师的巧手下没过多久就完成了。香脆多汁的脆皮和蒜、酱包在一张韧劲十足的面皮里，可真是绝配。烤鸭的香脆，蒜的多汁，酱的浓郁，批的嚼劲，吃着真是想让人不禁大叫一声“好吃”。烤鸭色泽红艳，肉质鲜嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色真是名不虚传，不愧为“天下美味”啊!刚吃完，嘴里那诱人的香气依然萦绕在我的唇齿间，这可真是一场味觉的盛宴啊!

别桌上的人们也大口嚼着，我觉得他们不仅仅嚼出了烤鸭的鲜嫩，也嚼出了老北京的独特味道......就是这样深藏不露的神奇，让烤鸭丝流露出老北京的独特风韵与悠远历史，我沉浸在浓郁的老北京氛围中。

北京烤鸭，不仅是人间的美味，也是中国人的骄傲。

北京烤鸭，我的最爱!

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吃北京烤鸭_650字

今天晚上七点一刻，老爸老妈带着我，就像北京烤鸭出发了。

点好菜，我才注意到这里的环境：优雅的木桌椅，表面十分光滑，桌边也刻得很精致。美丽的巨大水晶灯吊在顶上，再配上举止温柔，穿着旗袍，带着小巧的围巾的服务员们，真让我感觉我坐在一个富丽堂皇的宫殿内呢。

呼呼，终于上菜了。服务员姐姐把盛着一只红通通的烤鸭的大餐车推了过来。接着师傅拿着一把刀，正在细心地割着皮和肉呢。不看白不看，好歹知道我们吃的肉片和皮是怎么来的吧。只见厨师用戴着塑料手套的右手轻轻按住烤鸭，另一只手则是在鸭脖子那里割开了一道口子，再顺着口子一点一点的把皮给割了下来。哇！皮搁到鸭腿的时候，居然有一摊油水流了出来。那油水金黄金黄的，真像我喜欢的鸡汤呢。皮弄完了，接着就是那鲜嫩的肉。肉白白的，厚厚的，当师傅割下一片来时，我都想立刻把它塞进嘴里，占为己有。真不愧是北京烤鸭啊！

终于到吃的时间了。我迫不及待地拿了一张面皮，挑了一块又白又大的鸭肉，蘸许些酱。再拿一块红通通的鸭皮，再配上翠绿的黄瓜丝儿和白白的葱。我迅速把它裹成一个鸭肉卷，塞进了嘴里：哇！肉质的丝滑，鸭皮的脆嫩，黄瓜的清爽，还有葱的劲辣。真是绝配!肉质的丝滑伴随着黄瓜的清爽，一直旋转到胃的深处，一个字儿：爽！鸭皮的脆嫩，葱的劲辣，在我的舌头上跳着美丽的华尔兹，过了一把瘾。

吃完后，我又连吃了好几个：把我的眼泪都拉出来了。为啥？还能因为什么，就因为葱呗！我喜欢吃辣，就把葱放了一堆，结果呢？唉······

哇！北京烤鸭果然名不虚传！要是时光能倒流的话，我一定还要去吃个够！你有空也要来尝尝看哦！北京烤鸭欢迎你！

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北京烤鸭_450字

我最喜欢吃的小吃是北京烤鸭，它是北京最具有特色的小吃了。

我曾经在一个偶然机会里，知道了怎样做北京烤鸭。先拿出一个洗衣干净而且拔过皮毛的鸭子，用钩子钩住它的嘴巴放到火炉上烤，大概烤20分钟左右就可以了。最后把它拿出来放在桌子上，用刀切成片后，放入盘子里，就大功告。闻起来香喷喷的，真令人回味无穷。

光吃鸭子可不行，要有调料才更好吃。调料的颜色也是五彩缤纷。有白里透青大葱，棕黑相间的甜酱，乳白色的卷皮和红通通辣椒。把黄脆脆的鸭肉卷在白色的卷皮里，可谓是美味佳肴。

开始吃烤鸭了，一大盘切片的鸭肉油嫩嫩的，四周摆放着葱、酱等各种调料。通常人们吃烤鸭时，会用卷皮把鸭肉和葱酱包在一块儿，一口咬下去，真是人间美味！

吃烤鸭时，我又新创了一种吃法呢！先把鸭肉沾一点甜酱，再拿出三个卷皮。一个卷皮里包着鸭肉，另外两个里面即是空着的。空的卷皮也卷起来，就拼成了三角形，这样既美观，又好吃了。如果你做好了还可以请别人猜哪个里面有鸭肉，猜对了就请他吃个够。

北京烤鸭真调谓是色香味俱全。如果大家去北京游玩，一定不要忘记品尝北京最具有特色的小吃——北京烤鸭！

姓名：宋颖

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北京烤鸭_500字

说起北京，我认为：你如果不吃全聚德的烤鸭，就等于白去了。

老字号全聚德北京烤鸭，外焦里嫩，老师傅将鸭肉切成一片一片的薄片，整齐的放在大盘子里，再配上大葱丝，一叠薄如纸片的面皮饼，再加上一碟甜酱，往桌上一摆，那个香味扑面而来，赶紧包上一块醮点酱，咬上一口，真香啊，鸭肉吃到嘴里又香又脆又嫩，味道美极了，金黄色的鸭皮，又薄又脆，是烤鸭最好吃的部分，而外国人的烤火鸡、烤鹅皮总是烤的很硬，使人们不得不扔去，可见北京烤鸭真费了不少心思。

在烤鸭的过程中，中国人有几种烤法，有趣而又独特，我向大家介绍一种，这可是一项伟大的发明：就是不给鸭子开膛。只在鸭子身上开个小洞，把内脏取出，再往里倒开水，再将小洞系上，再烤，这样既不失水，又不会被烤软。

吃鸭子时也很好玩，很有趣，我喜欢用鸭肉弄点甜酱，往面皮上刷一刷，一排一排的弄，像汉堡一样吃，卷到一起，再刷些甜酱在面上，剩下的鸭骨架子也不浪费，熬成鸭汤，一边吃鸭肉，一边喝汤，真是美上加美啊！下面我再介绍一种吃法：

、用筷子挑点甜面酱，抹在荷叶饼上，夹几片鸭片，加些葱条、黄瓜、萝卜条，将其卷起一边点酱一边吃。

听了我的介绍，你是否已垂涎三尺了，赶快尝尝吧。

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我最喜爱的美食——北京烤鸭_400字

现在，我们生活富裕了，五花八门的美食也纷纷涌现。在这些种类繁多的美食里，我最喜欢的就是历史悠久的北京烤鸭。

刚烤出的鸭子油汪汪的，形态丰盈饱满，不但闪着诱人的光泽，还散发出果木的清香。外面的鸭皮焦黄焦黄、脆脆的，里面的鸭肉又肥又嫩、软软的，还不时地滴下几滴油脂。啊！肥嫩的鸭肉配上特制的稠稠的酱和又轻又薄像张纸似的面饼，看着就让人垂涎三尺，味道更是令人回味不尽。

我为什么这么喜欢吃北京烤鸭呢？这里面还有一个小故事呢！

在经过长时间的努力后，我终于在2010年春暖花开的季节荣幸地升上了围棋业余4段。姥姥和姥爷特别高兴，为了鼓励和表扬我，就带我去“全聚德”烤鸭店吃了一顿丰盛的大餐。当时，我一下就被北京烤鸭那鲜美醇厚的味道吸引住了，立刻就喜欢上了它。从此，美味的烤鸭就留在了我的心里，它成了我最喜爱的一道美食。

姥姥说，当我升上围棋业余5段的时候，还会带我去大饱口福，我要继续努力啊!小朋友，你们想品尝北京烤鸭吗？赶快来吧！

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北京烤鸭_850字

我曾经吃过外软里嫩的天津狗不理包子，也吃过香味扑鼻的濮阳驴肉火锅，还吃过那青岛鲜嫩无比的海鲜大全......如果你要问我最喜欢上面美食中的那一个,我会郑重其事地告诉你，我还是念念不忘那北京的烤鸭。

记得那一次，我和爸爸妈妈到北京游玩。爸爸对我和妈妈说：“今天中午我们去王府井吃正宗烤鸭，大家说怎么样？”我和妈妈高兴得直欢呼。

心动不如行动！过了好大一会儿，我和爸爸发艰难终于来到了北京王府井烤鸭店，双脚刚踏进烤鸭的大门，哇噻！这里简直就是人山人海，我用两只眼瞄上圈，大厅里没有一个空闲位置，来这里吃烤鸭的人男女老少都有，我看到每个桌上都点了烤鸭。其实，看别人吃也是一种享受，你瞧，我那不争气的口水又流了出来。

等了好长时间，服务生终于给我们按排了座位，爸爸马上点了一只大烤鸭。过了一会儿，烤鸭来了，真是香味扑鼻，那全身金灿灿的烤鸭，身上像是披上一件漂亮的衣服。只见端菜的师傅先把鸭腹部用小刀切下来，紧接着又三下五去二的再把烤鸭身上的肉切成一薄片一薄片的放在盘子的一边......我早已满嘴是口水,真想一口气把这盘烤鸭全干掉!（未完）

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